采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（)性质。

A.130℃

B.180℃

C.230℃

D.280℃

A.谷氨酸

B.谷氨钠

C.谷氨酸钠

D.核苷酸

A.弱酸

B.强酸

C.中性

D.有卤汁

A.100℃

B.80℃

C.60℃

D.20℃

A.谷氨酸钠

B.醋酸

C.氯化钠

A.90

B.100

C.110

D.120

A.味精的学名为谷氨酸钠

B.味精难溶于水

C.味精最适宜的浓度是0.2%～0.5%

D.味精的最佳溶解温度为70℃～90℃

A.味精(谷氨酸钠)

B.琥珀酸(酸味剂)

C.蔗糖(甜味剂)

D.果胶(胶凝剂)