更多“鱼香味与荔枝味都使用的基本调味品是豆瓣。你认为这一说法:()”相关的问题
第1题
从味型上来划分,锅巴肉片属于荔枝味。你认为这一说法:()
点击查看答案
第2题
有“百味之王”美誉的调味品是白糖。你认为这一说法:()
点击查看答案
第3题
特色川菜味型有鱼香味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味型等。()
点击查看答案
第4题
鱼香味调味中,可用豆瓣代替泡辣椒。()
点击查看答案
第5题
脆皮鱼所用的糊是蛋清糊。你认为这一说法:()
点击查看答案
第6题
白烧因成菜保持原料及芡汁本色而得名,调味品宜选用浅色调味品。你认为这一说法:()
点击查看答案
第7题
人造香料是人类消费的天然产品中尚未发现的香味物质。你认为这一说法:()
点击查看答案
第8题
盐是主要的调味品,更是维持生命的重要物质,人类对盐的运用早于对糖、醋、辣椒等调味品。你认为这一说法:()
点击查看答案
第9题
麦穗形,荔枝形花刀多适于剞腰花,鱿鱼,猪肚头、里脊等。你认为这一说法:()
点击查看答案
第10题
荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是直剞法。你认为这一说法:()
点击查看答案