结合宴会的特点,菜肴设计时虽然要注重营养平衡,但还是可以适当提高（)的比例。

A.素菜

B.汤菜

C.荤菜

D.花色菜

A.素菜素名

B.素菜荤名

C.荤菜素名

D.荤菜荤名

A.先冷菜后汤菜

B.先优质菜后一般菜

C.先冷菜后热菜

D.先素菜后荤菜

A.菜肴

B.菜品

C.菜点

D.食品

A.佳肴

B.菜肴

C.美味

D.鲜美

A.丰富菜肴的造型

B.保持菜肴的温度

C.提高菜肴营养效价

D.增加汤汁的黏稠度

E.增加汤汁的光亮程度

A.搭配

B.平稳

C.平衡

D.艺术造型

A.菜品

B.食品

C.厨房

D.菜肴