题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

餐饮服务质量的好坏取决于()。

餐饮服务质量的好坏取决于（)。

A.客人需求的满足程度

B.服务员的服务态度

C.服务程序

D.服务方式

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第1题

为满足客人尊重的需求，服务员在服务时应该用（)。

A.对不起

B.请稍等

C.谢谢

D.服务敬语

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第2题

饭店服务质量是指饭店服务活动所能达到规定要求和满足客人需求的（)。

A.标准与程度

B.规范与标准

C.能力和程度

D.能力与标准

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第3题

服务质量的高低很大程度上取决于员工的（)。

A.服务态度

B.微笑服务

C.礼貌待客

D.主动服务

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第4题

服务员“适人”的工作艺术就是指（)。

A.采取的服务方式比较适当

B.适合客人的地方风俗，适合场所

C.懂得客人的心理需求

D.了解客人的个性，做好针对性服务

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第5题

客房服务如何满足客人的心理需求？

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第6题

不断改善()、进一步提高服务质量是茶艺行业职业道德的基本原则。

不断改善（)、进一步提高服务质量是茶艺行业职业道德的基本原则。

A、服务水平

B、服务技能

C、服务途径

D、服务态度

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第7题

在饭店服务的受让中，作为不同的角色，服务员是服务的提供者，而客人是服务（)。

A.监督者

B.购买者

C.需求者

D.接受者

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第8题

优质服务的主要标志一是服务方向和（）是否正确

A.服务思想

B.服务质量

C.服务态度

D.服务技巧

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第9题

西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把账单送给客人，并按服务程序请客人结帐，()。

西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把账单送给客人，并按服务程序请客人结帐，（)。

A.真诚感谢客人的惠顾

B.示意客人已到下班时间，请尽快离开

C.同时请客人出示身份证

D.告之客人找回的零钱，作为小费不能给客人

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第10题

影响快餐服务质量的四个因素为（）

A.服务态度

B.服务速度

C.服务的准确性

D.服务的专业度

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