题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

干鲍涨发不采用一般海味利用冷水浸透发大的做法。（)

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“干鲍涨发不采用一般海味利用冷水浸透发大的做法。（)”相关的问题

第1题

蒸发适合瑶柱，虾干，带子等易碎烂又不能失味的海味干货原料的涨发。（)

点击查看答案

第2题

一般每千克干菌可涨发4-5KG湿料（）

点击查看答案

第3题

干肉皮的涨发一般适用于油发或盐发，常用的是油发。（）

点击查看答案

第4题

采用煲法涨发的海味干货原料是（)。

A.海参

B.鲍鱼

C.干贝

D.土鱿

点击查看答案

第5题

（)，也叫干菜泡发。

A.热水发

B.冷水发

C.浸泡

D.干料涨发

点击查看答案

第6题

干肉皮一般采用的涨发方法是（)。

A.水发

B.油发

C.碱发

D.盐发

点击查看答案

第7题

水渗透涨发是所有干制原料都能采用的涨发方法。（)

点击查看答案

第8题

鹿筋的涨发适合采用清水焖煮方法长时间涨发加工。（）

点击查看答案

第9题

干货原料的涨发是根据干料的性质和制作菜肴的目的，要求采取相应的涨发方法。（)

点击查看答案

第10题

香菇应该采用（)方法进行涨发。

A.热水发

B.冷水发

C.碱发

D.油发

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年公路交通技工人员考试《高速公路收费员》模拟卷（十）2024年公路交通技工人员考试《高速公路收费员》模拟卷（九）2024年公路交通技工人员考试《高速公路收费员》模拟卷（八）2024年公路交通技工人员考试《高速公路收费员》模拟卷（七）2024年公路交通技工人员考试《高速公路收费员》模拟卷（六）2024年公路交通技工人员考试《高速公路收费员》模拟卷（五）2024年公路交通技工人员考试《高速公路收费员》模拟卷（四）2024年公路交通技工人员考试《高速公路收费员》模拟卷（三）2024年公路交通技工人员考试《高速公路收费员》模拟卷（二）2024年公路交通技工人员考试《高速公路收费员》模拟卷（一）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信