题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
后台厨房制作的菜肴,只有通过前台餐厅服务员的销售才能为客人消费,转化为效益,所以说前台服务也决定生产。()
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第1题
A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师
B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映
C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任
D.在送菜单时大声地命令厨师
第2题
A.向客人宣传厨师的拿手菜
B.多向客人介绍本饭店名厨
C.在接受客人点菜时,一言不发静静地等候,以免打扰客人
D.服务员在拿取菜肴时要保护好菜肴艺术性,不能叠拿
第7题
A.尽量让电话多响几声,给客人充分的时间接听电话
B.叫醒的标准用语是:“先生/小姐,您好!我是前台,现在是(7:30),您的叫醒时间到了,谢谢!”
C.若房间电话一直无人接听,前台须指派服务员前往房间叫醒客人
D.前台服务员应在叫醒实施结束后,在《前台交接本上》记录叫醒结果
第9题
A.尊重厨师的辛勤劳动
B.为防止厨师骄傲,将客人对菜肴的表扬向厨
C.虚心向厨师学习
D.及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师
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