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按外观形象分类,佛手酥的造型属于自然形态。()

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第1题

面塑点心外观形象主要有自然仿真形态、几何卡通形态和模拟象形形态三种。()
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第2题

制作小鸡酥的要点是:开酥层次要均匀,造型准确,形象逼真。()
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第3题

属于象形形态的点心是()。

A.驴打滚

B.蚝油叉烧包

C.佛手酥

D.蛋糕卷

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第4题

擘酥鸡粒角、叉烧酥都是先开好酥再分剂上馅造型的。()
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第5题

层酥制作过程中,叠平叠齐是保证成品酥层清晰、造型美观的基础。()
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第6题

餐巾折花造型按折叠的外观可分为杯花、盆花和环花。()
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第7题

以下不属于明酥成品的特点的是()。

A.制品层次均匀

B.制品层次清晰

C.制品造型形象

D.制品造型单一

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第8题

造型组件一般指外观造型,是包括与造型相关的产品整体结构()
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第9题

冷菜造型按形象构成来分类,可以分成绘画造型和()造型两类。
冷菜造型按形象构成来分类,可以分成绘画造型和()造型两类。

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第10题

热菜造型艺术的表现形式一般可分为围盘造型、形象造型、图案造型和装饰造型。()
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