题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列哪项不是SPA的6个观察点()

A.POS&SOK

B.OAT&UHC

C.ORB屏&呈递屏

D.点餐区&取餐区

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第1题

在EOTF餐厅SPA危险区域诊断分哪三个区()

A.服务区、生产区、汇集区

B.服务区、生产区、后区

C.点餐区、生产区、大堂区

D.点餐区、汇集区、大堂区

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第2题

SPA诊断工具中的6个观察点是()

A.柜台POS机,SOK

B.薯条位

C.ORB, OAT, UHC

D.呈递显示屏

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第3题

点取分离无发餐台有高台设计的餐厅,10寸屏安装的位置为()

A.靠墙边一侧挂起

B.靠近咖啡机一侧

C.发餐台中间

D.柜台最右侧

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第4题

顾客取餐后,如何清除取餐屏上的取餐号()

A.使用扫码仪再次扫配餐小票上的条形码

B.按清除键

C.无需操作,1分钟后自动消失

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第5题

点餐区收银员的工作不包括以下哪项()

A.扫码上屏,通知顾客

B.促销

C.结账

D.询问是否有尊享卡

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第6题

平均离店时间(分钟)描述正确的是()

A.从进正式单时间到骑手点完成已取餐时间之间的平均时间

B.从进正式单时间到骑手点完成已取餐并点开始送餐时间之间的平均时间

C.从进正式单时间到骑手点完成已取餐时间之间的平均时间(不含300元以上的大单)

D.从进正式单时间到骑手点已取餐并点开始送餐的平均时间(不含300元以上的大单)

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第7题

叫号顾客未及时取餐,应如何做()

A.若长时间等待,产品品质有影响时,需重新配置餐点

B.等顾客自己过来取

C.并请餐区伙伴/管理组协助寻找顾客

D.在发餐区口头呼叫:请***号顾客过来取餐

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第8题

以下描述正确的是()

A.从顾客完成点膳开始,到最后一个产品呈递给顾客结束 ,时间为180秒

B.当KVS上出现3个或者更多数量的汉堡,此乃危险区域信号,需要关注

C.取餐时间是指从按Total开始计时,到最后一个产品呈递给顾客的时间

D.当呈递屏上超过3笔订单,此乃危险区域信号,需要关注

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第9题

如遇小票未及时扫码,“取餐屏”上的订单号几分钟下屏()

A.3分钟

B.4分钟

C.5分钟

D.6分钟

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第10题

酒店餐饮系统中,效率最低.最容易出现收银作弊行为的点单方式是()

A.手写纸质单点餐

B.触摸屏点餐

C.无线点餐

D.顾客自助点餐

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第11题

无接触点/取餐的操作中“顾客取餐”的操作描述正确的为()

A.发餐前呈递餐点时不需要佩戴一次性手套

B.核对餐盘上餐点及配件和配餐小要显示内容二致

C.随后退后3-4步后时示意顾客可上前取餐

D.将餐点放置在U餐桌上,佩戴小蜜蜂人工叫号,确认顾客后,礼貌告知:请稍等,为了您的身体健康,我们执行无接触取餐,请您谅解

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