题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

无接触点/取餐的操作中“顾客取餐”的操作描述正确的为()

A.发餐前呈递餐点时不需要佩戴一次性手套

B.核对餐盘上餐点及配件和配餐小要显示内容二致

C.随后退后3-4步后时示意顾客可上前取餐

D.将餐点放置在U餐桌上,佩戴小蜜蜂人工叫号,确认顾客后,礼貌告知:请稍等,为了您的身体健康,我们执行无接触取餐,请您谅解

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第1题

叫号顾客未及时取餐,应如何做()

A.若长时间等待,产品品质有影响时,需重新配置餐点

B.等顾客自己过来取

C.并请餐区伙伴/管理组协助寻找顾客

D.在发餐区口头呼叫:请***号顾客过来取餐

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第2题

以下属于发餐员工作流程的是()

A.拿取饮料及相关配件

B.核对餐盘上的餐点和配餐小票显示内容一致

C.核对顾客提供的收银条号与配餐小票号码一致

D.扔掉配餐小票E

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第3题

顾客取餐后,如何清除取餐屏上的取餐号()

A.使用扫码仪再次扫配餐小票上的条形码

B.按清除键

C.无需操作,1分钟后自动消失

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第4题

以下哪个选项为取餐第三步()

A.备餐

B.确认订单

C.呼叫顾客

D.感谢顾客光临

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第5题

完整的餐点内容,包括:主餐、配餐,还包括()

A.冰淇淋

B.饮料

C.小食

D.甜点E

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第6题

取完餐后为客户送餐上门,见到客户后需要核对()

A.姓名、电话、餐品

B.给他/她就行

C.客户自己核对

D.有人要就行

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第7题

从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的,接触消毒后的餐用具前应更换手套。手套宜用()区分

A.形状

B.材质

C.文字

D.颜色

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第8题

振动排痰机,操作时机正确的是()

A.雾化吸入前

B.餐前

C.餐后

D.餐后1h

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第9题

点取分离无发餐台有高台设计的餐厅,10寸屏安装的位置为()

A.靠墙边一侧挂起

B.靠近咖啡机一侧

C.发餐台中间

D.柜台最右侧

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第10题

餐位(餐台)状态控制是餐饮系统的基础,为用餐顾客实施“收银”操作后,餐位状态为()

A.空台

B.已占用

C.已印单

D.已结账

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第11题

配餐小票放置在左下角,原因()

A.防止配餐小票在转移的过程中掉落

B.整体美观性

C.便于配发餐员查看配餐小票信息

D.便于收银员核对餐点

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