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[多选题]

餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则()。

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

D.掩盖食品腐败变质

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第1题

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于_____。

A.餐饮服务提供者采购食品

B.餐饮服务提供者采购食品添加剂

C.餐饮服务提供者采购食品相关产品

D.以上都是

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第2题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于2年。（)

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于2年。()

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第3题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：()

A.许可证

B.营业执照

C.产品合格证明文件

D.动物产品检疫合格证明

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第4题

餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建

立使用台账。()

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第5题

餐饮服务提供者应当严格控制食品添加剂的使用，下列哪项属于违法行为。()

A.使用食品安全标准规定的品种

B.按照食品安全标准规定的使用范围、用量使用

C.建立食品添加剂的使用记录制度

D.使用超过保质期的食品添加剂

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第6题

餐饮服务提供者采购食品.食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料（）

A.食品经营许可证

B.营业执照

C.产品合格证明文件

D.动物产品检疫合格证明

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第7题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理

规定》。()

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第8题

餐饮服务提供者可以适当采购或使用接近食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品（）

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第9题

按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定：餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（）

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第10题

餐饮服务提供者采购（）应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.商品

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