冷冻食品应该坚持“慢慢冷冻，快速融化”的原则。()

A.快速冷冻，缓慢融化

B.缓慢冷冻、快速融化

C.长时间冷冻，缓慢融化

D.超低温冷冻，快速融化

A.快速冷冻，缓慢融化

B.缓慢冷冻，快速融化

C.长时间冷冻

D.超低温冷冻，快速融化

E.急火快炒

食品冷冻应小批量进行,以使食品快速冻结。()

A.在选购冷冻食品时，一定要注意标签上的生产日期，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用

B.冷冻食品存放时间过长很容易变质

C.买回冷冻食品后，如果已经完全化开，应该放回冰箱充分冷冻后再取出食用

D.买回冷冻食品后，如果已经完全化开，最好马上食用

A.缓慢冷冻

B. 快速冷冻

C. 缓慢快速

D. 快速快速

A.快速冷冻

B.快速解冻

C.缓慢冷冻

D.缓慢解冻

E.冷冻食品挂冰

A.快速冷冻

B.快速解冻

C.缓慢冷冻

D.缓慢解冻

E.冷冻食品挂冰

冷冻食品在冷冻和解冻过程中，应该遵循的原则是()

A.急速冷冻、急速解冻

B.急速冷冻、缓慢解冻

C.缓慢冷冻、急速解冻

D.缓慢冷冻、缓慢解冻