面粉中湿面筋含量在（）称为高筋粉。

A.20%以下

B.20～25%之间

C.26～40%之间

D.40%以上

A.40％以上

B.26~40％之间

C.20~25％之间

D.20％以下

A.40％以上

B.26％～40％之间

C.20％～25％之间

D.20％以下

A.40%以上

B.20%~25%之间

C.26%~40%之间

D.20%以下

A.高筋粉

B.中筋粉

C.面筋含量在中筋与低筋之间的较低筋力的面粉

D.面筋含量在高筋与中筋之间的较高筋力的面粉

A.高筋粉

B.中筋粉

C.面筋含量在中筋与低筋之间较低筋力的面粉

D.面筋含量在高筋与中筋的较高筋力的面粉

A.40%以上

B.26~40%

C.20%以下

D.不低于22%