流行病学研究对象的三个层次是

在评价诊断方法的诊断结果时，实际为患者，但根据某法诊断为非患者的百分率为

A．灵敏度

B．卜特异度

C．假阳性率

D．特异度

E．假阴性率

回归系数检验的t值为tb，两者之间具有的关系是

A．tr＞tb

B．tr＜tb

C．两者大小关系不能肯定

D．tr＝tb

E．tr＞tb或tr＝tb

取1／10的人做调查，此种抽样方法属于

A．单纯随机抽样

B．整群抽样

C．系统抽样

D．分层抽样

E．机械抽样

在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是

A．改变肉制品的味道

B．改变肉制品的颜色

C．改变肉制品的营养

D．防止发生食物中毒

E．以上均是

鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜

A．角膜透明

B．鳃鲜红

C．鱼鳞紧贴完整

D．肌肉无弹性、鱼体变软

E．鱼腹未膨胀

食物中毒的潜伏期是指从进食中毒食物到发病的时间，及时计算出潜伏期的意义

A．没什么意义

B．可以初步判断中毒的性质

C．细菌性食物中毒的潜伏期相对长些

D．化学性食物中毒的潜伏期相对短些

E．B+C+D

各类食物中毒的共同特点是

A．发病急，病程短

B．与食物有明显关系

C．无传染性

D．细菌性中毒有明显季节性

E．以上均是

属于营养强化剂的品种有

A．硫酸亚铁

B．维生素A

C．核黄素

D．氯化镁

E．碳酸钙

在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是

A．护色(发色)

B．杀菌

C．增加肉制品风味

D．增味

E．抑菌

_______的国家卫生标准是0．05mg／m3

A.铅尘

B.汞

C.苯

D.石棉尘

E.锰