题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

能够确诊细菌性肝脓肿的检查是

A.血常规

B.B超

C.CT

D.放射线核素扫描

E.诊断性肝穿刺

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第1题

在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。()

在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。()

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第2题

对于筋力较弱的面包面团分割时,最好采用()的方法。A.手工分割B.机器分割C.先手工后机器分割D.先

对于筋力较弱的面包面团分割时,最好采用()的方法。

A.手工分割

B.机器分割

C.先手工后机器分割

D.先机器后手工分割

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第3题

()在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。
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第4题

分割硬质面包面团时,无论是手工分割还是机器分割,动作都必须快速,以免面团发酵过度,影响面包的品质。()
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第5题

分割面包面团时,无论是手工分割还是机器分割,动作()

A.必须快速

B.必须缓慢

C.必须轻柔

D.果断、有力

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第6题

硬质面包制作中分割面团无论是手工分割还是机器分割,动作都必须()。

A.缓慢

B.潇洒

C.快速

D.柔和

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第7题

以下四类方法的分割结果按可重复性(Reproducibility)从大到小排序正确的是:

A.全自动分割,自动分割后手工修正,手工勾画大体轮廓后自动分割,纯手工分割

B.全自动分割,手工勾画大体轮廓后自动分割,自动分割后手工修正,纯手工分割

C.全自动分割,手工勾画大体轮廓后自动分割,纯手工分割,自动分割后手工修正

D.纯手工分割,自动分割后手工修正,手工勾画大体轮廓后自动分割,全自动分割

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第8题

分割面包面团时,无论是手工割还是机器分割,动作()。

A、必须快速

B、必须缓慢

C、必须轻柔

D、果断、有力

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第9题

硬质面包面团的滚圆是把()后的面团通过手工或机器搓成圆形。A.搅拌B.烘烤C.饧发D.分割

硬质面包面团的滚圆是把()后的面团通过手工或机器搓成圆形。

A.搅拌

B.烘烤

C.饧发

D.分割

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