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[主观题]

计算某年的婴儿死亡率，其分母为A．年初0岁组人口数B．年中0岁组人口数C．同年出生（活产)总数D．年末0

计算某年的婴儿死亡率，其分母为

A．年初0岁组人口数

B．年中0岁组人口数

C．同年出生(活产)总数

D．年末0岁组人口数

E．年任意时刻0岁组人口数

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第1题

川味辣椒油是将辣椒面放在____的植物油中慢慢加热熬制后过滤沉淀制成的红色辣油。

A．过量

B．足量

C．适量

D．少量

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第2题

川味辣椒油是将____放在足量的植物油中慢慢加热熬制后过滤沉淀制成的红色辣油。

A．辣椒面

B．辣椒粒

C．辣椒段

D．辣椒片

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第3题

川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中____熬制后过滤沉淀制成的红色辣油。

A．急速加热

B．快速加热

C．慢慢加热

D．浸泡保温

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第4题

川味辣椒油的制作，须将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制，以达到红亮、浓烈的效果。

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第5题

辣椒油提炼的方法有两种一种是将干辣椒油熬制先用水煮后加油熬制另一种是将干辣椒直接用（)。

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第6题

在麻辣味中，麻是指花椒之味，辣是指（)之味。

A．胡椒粉、辣椒

B．辣椒、辣油

C．花椒粉、辣油

D．泡椒、辣油

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第7题

制作辣椒油时，若强调()，通常使用辣椒片;若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。

A．麻味

B．煳味

C．辣味

D．香味

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第8题

麻辣味中，麻是指花椒之味，辣是指辣椒、辣油之味，麻辣味是川菜的代表味型之一。（)

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第9题

在麻辣味中，辣是指______之味。

A.胡椒粉、辣椒

B.辣椒、辣油

C.花椒粉、辣油

D.泡椒、辣油

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