题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
下列有关小规模纳税人征税和管理的说法中，正确的有（）。
A.销售货物不得使用增值税专用发票
B.购进货物可以使用扣税凭证抵扣税款
C.不享有税款抵扣权
D.应纳税额采用简易征收办法计算
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蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。()
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第4题
根据干货涨发加工的基本要领，以下说法不正确的是（）
A．由于干货原料的种类繁多，性能也各不相同，涨发加工方法也必须因品种性能而异。
B．涨发干鱿鱼时只需用清水浸2-3小时便可，这样既保持其香味，又达到脆嫩的目的。
C．涨发日本排鱿，涨发时间不但要长，还要加入枧水或小苏打等进行浸、漂。
D．同一产地的同一种原料，不管理老嫩、好坏，在采用加工方法都是一样的
第5题
关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（）
A．浸发也会与其他加工涨发方法结合使用
B．漂发可以除去原料的异味和油脂、难除杂质和泥沙
C．浸发适用于质地比较结实，胶质重的干货原料
D．原料浸的时间越长，越能浸发透身，滋味也越好
第8题
关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（）
A．水发又可分为冷水发、热水发和碱水发三种
B．浸发多适用于一些质地比较松软，易于吸水膨润的干货原料，如菇菌类、干菜类等植物干货原料
C．一些质地较坚硬，脂肪或胶质较重的动物干货原料，在使用热水涨发之前，应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间，使其充分吸收水分合才能使用热水涨发
D．煲发是把干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软
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