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第1题
猪肚头和鸭肫都是软性的肌肉组织,两种原料组配在一起,经烹制后,都具有()的口感。
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第2题
猪肚头和鸭肫都是软性的肌肉组织。两种原料组配在一起,经烹制后,都基有()的口感
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第3题
()和()都是软性的肌肉组织,两种原料组配在一起,经烹制后,都具有爽脆的口感
A.猪肚;鸭肫
B.猪肚;鸭肝
C.猪肚头;鸭肫
D.猪肚头;鸭肝
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第4题
()和()都是软性的肌肉组织,两种原料组配在一起,经烹制后,都具有爽脆的口感
A.猪肚;鸭盹
B.猪肚;鸭肝
C.猪肚头;鸭胞
D.猪肚头;鸭肝
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第5题
猪肚头和鸭肫都是软性的机肉组织,两种原料组配在一起,经烹制后,都具有()的口感
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第6题
()和()都是软性的肌肉组织,两种原料组配,在一起经烹制后都具有爽脆的口感
A.猪肚;鸭盹
B.猪肚;鸭肝
C.猪肚头;鸭盹
D.猪肚头;鸭肝
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第7题
异色组配法是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起的方法。()
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第8题
异色组配法又称花色配,是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起()
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第9题
糟熘是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴()
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第10题
菜肴异色组配是指将两种或两种以上()的原料组配在一起
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