题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()和()都是软性的肌肉组织,两种原料组配在一起,经烹制后,都具有爽脆的口感

A.猪肚;鸭肫

B.猪肚;鸭肝

C.猪肚头;鸭肫

D.猪肚头;鸭肝

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“()和()都是软性的肌肉组织,两种原料组配在一起,经烹制后,…”相关的问题

第1题

将______两种原料组配在一起,经爆制后,都具有爽脆的口感。

A.猪肚、鸭肫

B.猪肚、鸭肝

C.猪肚头、鸭肫

D.猪肚头、鸭肝

点击查看答案

第2题

猪肚头和鸭肫都是软性的肌肉组织,两种原料组配在一起,经烹制后,都具有()的口感。

A.软烂

B.酥脆

C.滑嫩

D.爽脆

点击查看答案

第3题

猪肚头和鸭肫都是软性的机肉组织,两种原料组配在一起,经烹制后,都具有()的口感

A.软烂

B.酥脆

C.滑嫩

D.爽脆

点击查看答案

第4题

猪肚头和鸭肫用做油爆双脆的原料,采用的是同质相配的方法。()
点击查看答案

第5题

下列不适宜剞荔枝形花刀的原料是()。

A.鱿鱼

B.猪肚

C.鸡肫

D.鸭肫

点击查看答案

第6题

适宜采用荔枝花刀造型处理的原料是______。

A.萝卜

B.黄瓜

C.猪腰

D.墨鱼

E.鸭肝

F.猪肚

点击查看答案

第7题

下列适宜剞刀的菜肴原料是()

A.猪肚

B.茄子

C.豆腐干

D.以上都是

点击查看答案

第8题

()代()说:“作乐府亦有法,曰凤头、猪肚、豹尾六字是也。”

()代()说:“作乐府亦有法,曰凤头、猪肚、豹尾六字是也。”

点击查看答案

第9题

家畜类原料中,制作冷菜口感嫩脆的原料是()

A.猪肚

B.兔腿

C.鸡腿

D.羊肉

E.0

点击查看答案

第10题

展开阶段好的标准是“猪肚”。()

展开阶段好的标准是“猪肚”。()

点击查看答案

第11题

元代乔梦符说:“作乐府亦有法,曰()六字是也。”他写演讲词也是这样。

A.凤头

B.猪肚

C.熊腰

D.猪肚

点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信