A.鱿鱼
B.猪肚
C.鸡肫
D.鸭肫
第1题
第2题
第3题
荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是()法。
A.直剞
B.斜剞
C.反刀剞
D.推刀剞
第4题
第5题
A.1/2
B.3/4
C.2/3
D.4/5
第6题
A.松鼠鱼
B.糖醋鱼
C.油爆双脆
D.爆鱿鱼卷
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