题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

酵母周期管理的内容（）

A.酵母与氧接触时间：酵母第一次添加开始时间至发酵液满罐结束时间

B.酵母储存温度：酵母回收至酵母储罐后24h内需要降到的温度

C.酵母回收时间：从发酵罐满罐开始到酵母回收结束时间（含回收至储罐、罐对罐添加以及废酵母回收，如回收多次，计算最后一次回收结束时间）

D.酵母贮存时间：从酵母回收进贮罐后到使用完毕的时间

E.暂存罐或分罐酵母死亡率控制≤4%

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第1题

酵母周期管理的内容（）

A.酵母死亡率

B.酵母贮存时间

C.酵母与氧接触时间

D.发酵周期

E.酵母回收温度

F.酵母回收时间

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第2题

酵母周期管理的内容（）

A.酵母回收时间

B.发酵周期

C.酵母回收温度

D.酵母死亡率

E.酵母贮存时间

F.酵母与氧接触时间

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第3题

酵母周期管理的内容（）

A.酵母回收温度

B.酵母与氧接触时间

C.酵母回收时间

D.发酵周期

E.酵母贮存时间

F.酵母死亡率

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第4题

酵母周期管理的内容（）

A.发酵周期

B.酵母与氧接触时间

C.酵母回收温度

D.酵母回收时间

E.酵母死亡率

F.酵母贮存时间

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第5题

酵母周期管理包含5个因子：酵母与氧接触时间、酵母储存温度、酵母回收时间、酵母回收到储罐结束到再次使用时间、酵母活性，没有酵母储罐的工厂包含3个因子（酵母与氧接触时间、酵母回收时间、酵母活性）（）

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第6题

酵母周期包括酵母与氧接触时间、回收时间、酵母温度、贮存时间、酵母死亡率（）

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第7题

酵母周期包括（）

A.酵母与氧接触时间

B.酵母死亡率

C.酵母回收时间

D.酵母贮存温度

E.温度贮存时间

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第8题

酵母周期包括酵母与氧接触时间、回收时间、酵母温度、贮存时间、酵母死亡率（）

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