题目内容
（请给出正确答案）
A.了解存货的内容、性质、各存货项目的重要程度及存放场所
B.已销售但未发货的存货是否单独摆放并附有明显标识
C.评估与存货相关的固有风险、控制风险和检查风险及重要性
D.了解与存货相关的会计系统及其相关的内部控制
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第1题
山东菜的特点是()。
A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型
B．取料广博奇杂而重“生猛”
C．注重以当地特产为选料，精于制汤和以汤调味。
D．取料广泛，味型丰富，百菜百味
第2题
山东菜的特点是（）。
A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型
B．取料广博奇杂而重生猛
C．注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味
D．取料广泛，味型丰富，百菜百味
第3题
山东菜的特点是：__________。
A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。
B．取料广博奇杂而重“生猛”。
C．注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。
D．取料广泛,味型丰富，百菜百味。
第4题
山东菜的特点是：_____。
A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。
B、取料广博奇杂而重生猛。
C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。
D、取料广泛,味型丰富，百菜百味。
第5题
A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。
B．特别讲究刀工、火工和造型
C．取料广博奇杂而重"生猛"注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味
D．取料广泛,味型丰富，百菜百味。
第6题
A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。
B．取料广博奇杂而重“生猛”。
C．注重以当地特产为选料，以清香、鲜嫩、味佳而著称，精于制汤和以汤调味。
D．取料广泛，味型丰富，百菜百味。
第7题
A．取料不拘一格而物尽所用，重鲜活，讲究刀工、火工和造型
B．取料广博奇杂而重生猛
C．注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味
D．取料广泛，味型丰富，百菜百味
第9题
以下对广东菜描述正确的是()。
A、善于用葱香调味
B、取料广博杂奇而重“生猛”
C、特别讲究刀工、火工、造型，擅长炖、焖、煨、焙
D、烹调方法多而善于变化，长于炒、泡、清蒸、煲
E、以麻辣、鱼香、怪味等擅长
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