下面机会点属于明细偏差的是（）

A.上个月的消杀工单遗失

B.在卫生间洗完手直接进入内场操作

C.餐厅员工在二楼生产区专用洗手池内清洗餐勺

D.餐厅牛排售卖完未张贴售罄标识

A.餐厅营运收入机会点

B.顾客满意度机会点

C.顾客投诉机会点

D.顾客光顾频率

A.150克薯条

B.番茄酱、丘比和风沙拉汁

C.蔬菜沙拉

D.10寸浮雕盘

E.10寸折纸盘

A.5分钟奉客：咖啡类，水果茶，奶茶类等调制类饮料

B.8分钟奉客：鸡尾酒，夏日特饮冰沙，鲜榨果汁等

C.9分钟奉客：沙拉等

D.12分钟奉客：小吃，汤等

E.3分钟奉客：碳酸饮料，热/冰柠檬红茶，果汁类，酒精类饮料等

F.17.5分钟奉客：扒类，比萨，意面，饭类等

A.一个绩效问题与一个训练机会点相关

B.一个绩效问题与多个训练机会点相关

C.多个绩效问题与一个训练机会点相关

D.多个绩效问题与多个训练机会点相关

A.将你发现改进机会点与下一班次的经理沟通

B.在你达成目标后将营业额趋势与共事的经理们沟通

C.在你没有达到预估销售额时告知餐厅经理

D.将目标的结果和其他机会点与下一个班次的经理沟通

A.奉客盘，放在旁边备用

B.客镜，挡在顾客正前方

C.奉客盘，保持在货品的正下方

A.半成品的生菜,面包

B.腌制品产品

C.老鼠,蟑螂

D.健康证

A.观量：奉客前，看杯量是否满杯

B.察色：奉客前，看饮料颜色是否正常

C.探温：如有预制饮料，先摸杯外温度，达标准的，才可以奉客

D.点做：配完其它餐点后先扫码上屏，等顾客来到柜台前再制作饮料

A.引流

B.客情维护

C.开发医院

A.订书机放在宅急送配餐台

B.订书钉散落在台面上

C.沙拉房杀菌灯不亮

D.未张贴营业时间

E.冷藏菜库门缝条遗落清洁生成霉斑