题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

猪肋排奉客（）

A.150克薯条

B.番茄酱、丘比和风沙拉汁

C.蔬菜沙拉

D.10寸浮雕盘

E.10寸折纸盘

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第1题

吃了不胖沙拉出品：配上一叠丘比沙拉汁（（）克）即可出品？

A.60

B.80

C.100

D.120

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第2题

芝士沙拉烤鸡排中的“香甜沙拉酱（丘比）”用量为多少克（）

A.20g

B.25g

C.30g

D.35g

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第3题

蔬菜沙拉：原料：球生菜（）克，紫甘蓝30克，苦菊20克，紫叶生菜30克，圣女果1个，黄桃3片，苹果3片，沙拉汁（）克

A.90

B.100

C.80

D.110

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第4题

丘比轻食沙拉操作标准中丘比芝麻酱放30 克且是以（）字型均匀挤在最上层

A.O

B.Z

C.M

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第5题

一份本州岛吞拿鱼沙拉，沙拉汁搭配多少克（）

A.70克

B.50克

C.40克

D.30克

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第6题

自助餐可包括：西红柿鸡蛋沙拉、厨房沙拉、玉米沙拉、冷烤猪腿、火腿木斯、法国汁等（）

A.热菜

B.主食

C.副食

D.冷菜

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第7题

＿＿＿口感清爽，微酸辣，无油腻感，适用于新鲜蔬菜沙拉（）

A.沙拉油汁

B.法国汁

C.鸡尾汁

D.千岛汁

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第8题

蔬果沙拉中玉米粒和丘比沙拉酱分别是多少克（）

A.20克、50克

B.20克、60克

C.10克、50克

D.10克、60克

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第9题

墨西哥鸡肉卷配比（）

A.腿肉一片，生菜15克，沙拉15克，番茄酱10—15

B.腿肉一片，生菜15克，沙拉15

C.腿肉一片，生菜15克，番茄酱10—15

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第10题

从原料上分类，以下不属于色拉种类的是＿＿＿。

A.绿叶沙拉

B.蔬菜沙拉

C.甜食沙拉

D.混合沙拉

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第11题

蔬菜沙拉出品时需要多少克紫甘蓝（）

A.20克

B.25克

C.30克

D.35克

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