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[判断题]

凯易消毒粉红丝进行设备、食品接触的表面、桌椅、门把手、楼梯扶手、卫生间表面、操作台消毒配比浓度是250ppm,进行后厨工器具消毒配比浓度是100ppm（）

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第1题

凯易消毒粉红色使用适用于 :设备、食品接触的表面、桌椅、门把手、楼梯扶手、卫生间表面、操作台、后厨工器具，绿色适用于门店毛巾消毒（）

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第2题

凯易消毒粉绿色适用于门店毛巾消毒，红色使用适用于 :设备、食品接触的表面、桌椅、门把手、楼梯扶手、卫生间表面、操作台、后厨工器具（）

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第3题

食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。（)

食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。()

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第4题

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒（）

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第5题

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。（）

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第6题

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。（)

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第7题

接触食品的设备、工具和容器（)

A、易于清洗消毒

B、不易清洗消毒

C、易清洗

D、易消毒

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第8题

食品加工企业对与食品接触表面清洗消毒的效果进行验证采用的方法是什么。？通常主要针对哪些部位来进行？

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第9题

与产品直接接触的生产设备表面应平整、光洁、无死角、易清洗、易消毒、耐腐蚀。（）

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第10题

GB14881《食品企业通用卫生规范》中针对与食品或食品接触表面邻近的接触表面，建议的取样点不包括（）。

A.食品加工设备外表面

B.设备支架表面

C.设备控制面板

D.工作服

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第11题

使用前必须进行消毒的是（）

A.接触直接入口食品的工具

B.接触直接入口食品的设备

C.餐具、饮具

D.运输食品原料的工具与设备设施

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