肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（）

使肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（）。

A.食粉

B.臭粉

C.枧水

D.食用碱

A.总部统一采购、厨师长管理、专人领用

B.专人登记：面粉、酵母、食粉、泡打粉等按照内部要求登记

C.专柜保存：面粉、酵母、食粉、泡打粉专用盒子保存，标识食品添加剂

D.添加剂公示

A.早苗塔塔粉

B.x食粉

C.吉利丁粉

D.膨松剂

A.使用非法添加物

B.超范围超量使用食品添加剂

C.使用药食两用物质

D.使用工业级添加剂

A.能使肉料膨胀变大

B.能使肉料成熟后更嫩滑

C.能使肉料易于在油中迅速分散，受热一致

D.能使肉料受熟后色泽洁白

A.NA酶

B.脂肪酶

C.淀粉酶

D.蛋白酶

A.能使肉料膨胀变大

B.能使肉料成熟后更嫩滑

C.能是肉料易于在油中迅速分散，受热一致

D.能使肉料成熟后色泽洁白

A.DNA酶

B.脂肪酶

C.淀粉酶

D.蛋白酶

A.转基因食品

B.保健食品

C.药食同源物质

D.食品添加剂新品种

A.肉料拌干粉

B.肉料拌水

C.肉料拌湿粉

D.肉料拌蛋白湿粉