题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

使肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（）。A.食粉B.臭粉C.枧水D.食用碱

使肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（）。

A.食粉

B.臭粉

C.枧水

D.食用碱

查看答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“使肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（）。A.食粉B.臭粉C.…”相关的问题

第1题

肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（）

A.食粉

B.臭粉

C.碱水

D.食用碱

点击查看答案

第2题

食粉是食品添加剂，要上锁管理（）

点击查看答案

第3题

生粉就是食粉，它可以用来腌制肉类，使肉料软嫩。（)

点击查看答案

第4题

小苏打（食粉)在烹制中的作用是（)。

A.起发

B.酥脆

C.使肉料软嫩柔滑

D.调味

E.增强肉料保水作用

点击查看答案

第5题

不法分子在食品中非法使用食品添加剂的行为不包括()。

A.使用非法添加物

B.超范围超量使用食品添加剂

C.使用药食两用物质

D.使用工业级添加剂

点击查看答案

第6题

食品添加剂碳酸氢钠的俗称是食粉（小苏打)。

点击查看答案

第7题

嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是（）

A.NA酶

B.脂肪酶

C.淀粉酶

D.蛋白酶

点击查看答案

第8题

嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是（）

A.DNA酶

B.脂肪酶

C.淀粉酶

D.蛋白酶

点击查看答案

第9题

嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是（）

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.DNA酶

D.脂肪酶

点击查看答案

第10题

嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是（）

A.淀粉酶

B.NA酶

C.蛋白酶

D.脂肪酶

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（十）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（九）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（八）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（七）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（六）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（五）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（四）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（三）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（二）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（一）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信