题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
厨房的冷藏设备宜配备两套:一套在切配间,一套在(),防止生熟食品的交叉污染
A.主食间
B.初加工间
C.冷菜间
D.烹调操作间
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A.主食间
B.初加工间
C.冷菜间
D.烹调操作间
第1题
厨房的()宜配置两套,一套在切配间,一套在冷菜间,要防止生熟食品的交叉感染。
A.加热设备
B.冷藏设备
C.机械设备
D.工具设备
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