题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下洗碗间问题描述正确的是（）
A.脏的餐具可以直接放在地上
B.洗碗间（含撤餐口）的脏汤桶不考核离地
C.酒水放在吧台可以不离地
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A.1
B.2
C.3
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第3题
洗碗间员工，在往洗碗机内进餐具时，看到过水温度是86℃，餐具在洗碗机内清洗过程，温度降低为82℃，餐中，该员工发现洗涤剂不足1/3，随即从库房拿了一桶，放进洗碗间。以下描述（）
A.过水温度低于85℃
B.洗碗间内不能备洗涤剂
C.员工不知道哪个是过水温度
D.没有问题
第6题
对于洗碗间阿姨洗碗手套和拣碗手套的管理，描述错误的是（）
A.拣餐具手套使用前需要消毒
B.洗碗手套和拣碗手套需份款式和颜色
C.洗碗手套和拣碗手套可以混用混放
D.洗碗手套不能用来拣碗
第7题
洗碗间员工，在往洗碗机内进餐具时，看到过水温度是86℃，餐具在洗碗机内清洗过程，温度降低为82℃，餐中，该员工发现洗涤剂不足1/3，随即从库房拿了一桶，放进洗碗间。该员工的行为不符合以下哪一条（）
A.过水温度低于85℃
B.洗碗间内不能备洗涤剂
C.员工不知道哪个是过水温度
D.没有问题
第8题
关于餐具保洁柜，描述正确的是（）
A.如空间有限，可以将干净的工器具放在厨房的保洁柜内
B.所有的保洁柜都应该有标识餐具柜
C.如空间有限，员工餐具可以放在洗碗间的保洁柜内，但尽量与客用餐具分开存放
D.餐具保洁柜必须有门，或者帘子，帘子必须是白色的
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