下列面包中中间发酵时间最短的是（）

下列面包中，中间发酵时间最短的是()。

A.软质面包

B.松质面包

C.硬质面包

D.脆皮面包

A.软质面包

B.硬质面包

C.松质面包

D.脆皮面包

软质面包大多采用()的方法。

A.直接发酵

B.间接发酵

C.快速发酵

D.二次发酵

A.软质面包、硬质面包

B.脆皮面包、松质面包

C.软质面包、脆皮面包

D.软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包

A.全麦面包

B.甜面包

C.可松面包

D.法国面包

A.松质面包

B.软质面包

C.硬质面包

D.脆皮面包

A.软质面包、硬质面包

B.脆皮面包、松质面包

C.软质面包、脆皮面包

D.软质面包、硬乒两剪、脆皮面包、松质面包

A.奶头包

B.编花面包

C.法式面包

D.热狗面包

A.面包面团搅拌完成的理想温度是26-28℃

B.面团基本发酵的温度是26-28℃

C.面团基本发酵的温度是38℃

D.面团最后发酵的温度是38℃