题目内容
（请给出正确答案）
A.必须使用专用清洁工具清理，如：不得用食品漏勺、筷子清理下水道
B.禁止使用勺子、筷子（包含一次性筷子）、报废/残缺的餐用具、漏网等餐具清理下水道卫生
C.可以使用筷子、 勺子等餐具清理加汤机、饮料机、员工餐大锅、洗碗机等设备下端的下水 口、水池下水口
D.不得使用转移箱等食品工器具/容器具/餐用具打扫卫生
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第2题
A.制定清洁工具使用标准SOP/OPL
B.用于手动清洁食品接触面的工具是专用的
C.清洁工具进行分类并标识，按照类别单独存放、使用、消毒灭菌
D.可以使用木质工具
第6题
A.绿色清洁桶：抹布，油类专用（爆米花机、烤肠机等）
B.蓝色清洁桶: 抹布、油类专用（爆米花机、烤肠机）
C.红色清洁桶：抹布、非油类专用（台面、展柜台）
D.蓝色清洁桶：抹布、食品容器内部，浸泡专用
第8题
A.在安装过程中使用合适的工具，工具状态正常，正确使用工具
B.设备安装过程中需要使用电钻、电锯、刀具等锋利尖锐的工具必须严格遵守工具使用说明书操作
C.危险区域必须持有专用的安全作业工具
D.安全工具可以使用其他工具代替
第10题
A.在安装过程中使用合适的工具，工具状态正常，正确使用工具
B.设安装过程中需要使用电锯，刀具等锋利尖锐的工具必须严格遵守工具使用说明书操作
C.危险区域必须持有专用的安全作业工具
D.安全工具可以使用其他工具代替
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