题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
晚上收市时,员工未使用完毕的米饭,应如何处理()
A.扔掉
B.放在备餐柜内第二天使用
C.放回大厨房
D.放回洗菜间
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A.扔掉
B.放在备餐柜内第二天使用
C.放回大厨房
D.放回洗菜间
第2题
使用手杖老人入厕完毕后,手杖应()。
A.放回固定的地方
B.交给老人家属
C.留在厕所里
D.扔掉
第3题
A.解冻4小时,保存36小时(包括4小时常温解冻时间)打烊时放回冷藏库,第二天优先使用
B.解冻4小时,保存12小时(包括4小时常温解冻时间)打烊时放回冷藏库,第二天优先使用
C.解冻6小时,保存12小时(包括4小时常温解冻时间)打烊时放回冷藏库,第二天优先使用
D.解冻4小时,保存24小时(包括4小时常温解冻时间)打烊时放回冷藏库,第二天优先使用
第9题
A.晚上工作结束后,可以把清洁后扫把簸箕放在地上撑开晾干
B.餐中档口如果要使用清洁工具,用完后可以放在档口内,等闭餐后放回存放处
C.餐中玻璃刮可以放在凉档内
D.餐中地刮可以悬挂放置在洗碗间
第10题
A.晚上闭餐后,毛巾清洗干净,放在未消毒桶内
B.晚上闭餐后,毛巾清洗干净,悬挂晾干,第二天早上使用
C.餐中未消毒毛巾桶和盖子必需保持干净
D.厨房(不含凉档)和前厅可以共用一组毛巾桶
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