更多“年糕：到达餐厅后（），无需任何加工。即可上菜。食材放入展柜摆…”相关的问题
第1题
腐竹：到达餐厅泡水（），即可进行上菜，每天进行2次喷水。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第2题
冻豆腐：到达餐厅后无需改刀，拿出冻豆腐块与块无粘连，装盘即可上菜，餐期化冻的水及时（）。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第3题
鸭血：到达餐厅后改刀为：厚（）圆片，即可上菜。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第4题
肥牛羊、滑类：到达餐厅后无需任何加工直接上菜，食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐，餐期中肉质有融化，及时（）冻好的肥牛羊
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第5题
骨肉相连：到达餐厅后用分装袋进行（），分装后可直接上菜。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第6题
金针菇：到达餐厅后，带根的金针菇进行改刀去除（），无根金针菇无需改刀，用手掰开即可上菜，食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第7题
银耳：到达餐厅泡水2小时后改刀为（）,即可进行上菜，每天进行2次喷水。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
A.长6cm,宽4cm
B.长7cm,宽2cm
C.长7cm,宽4cm
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第8题
鲜豆皮：到达餐厅后改刀为（），即可上菜。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
A.长15cm,宽4cm
B.长15cm,宽2cm
C.长14cm,宽2cm
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第9题
油豆皮：到达餐厅后改刀为（），用清水洗到变颜色即可上菜。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
A.长12cm,宽4cm
B.长15cm,宽4cm
C.长15cm,宽2cm
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第10题
豆排：到达餐厅后在中间改刀平均（），食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第11题
展柜无需改刀丸类、速冻食材：表面不可有太多（）方可直接上菜。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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