题目内容
（请给出正确答案）
A.原则是从外到内、全面覆盖、用时最短
B.巡视的重点是校区安全
C.巡视过程要和员工，顾客打招呼，关注他们的需求
D.值班中，要通过观察来管理值班，发现问题，及时提供协助
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第2题
A.巡视是为了持续监督餐厅整体营运状况，包括检查整个餐厅的清洁状况
B.巡视路线图指能覆盖全店范围的观察路线，多走重复路线，以保证不会遗漏任何一个角落
C.巡视是通过〈餐厅值班巡视路线图〉进行巡视，避免遗漏与重复
D.巡视是值班经理了解班段内所有信息的方法
第3题
A.巡视全覆盖对全党进行了全面政治体检
B.巡视全覆盖为反腐败零容忍提供有力支撑
C.巡视全覆盖推动持续纠正四风
D.巡视全覆盖有力促进从严治吏
E.巡视全覆盖促进净化党内政治生态
第4题
A.餐区有专职员工时值班经理可以不巡视
B.值班经理巡视的频率为每15分钟一次
C.值班经理巡视餐区时，最主要是确保餐区员工没有偷懒
D.若有服务区IC时，可由服务区IC巡视餐区，但是值班经理授权不授责
第5题
A.人员管理重点是：建立产品品质管控意识，观察员工操作并及时辅导纠偏
B.物料管理的重点是：落实效期管理管控原物料品质
C.设备管理的重点是：定期校准设备，及时维修更换
D.环境管理的重点是：定期巡视外围，及时执行清洁
第6题
A.餐区有专职员工时值班经理可以不巡视
B.两层楼或两层楼以上的餐厅，值班经理巡视的频率为每30分钟一次
C.值班经理巡视餐区时，应确保餐盘被清理干净
D.若有服务区IC时，可由服务区IC巡视餐区，但是值班经理授权不授则
第8题
A.与顾客沟通，展示优质服务榜样
B.通过巡视来管理值班
C.值班目标沟通
D.维持校区教学质量、服务、清洁和安全
E.与员工沟通，训练并激励员工
F.认知高绩效员工/行为
第9题
A.试验
B.检查
C.巡视
D.安全巡视
第10题
A.正常巡视（含交接班巡视），全面巡视、熄灯巡视
B.正常巡视、全面巡视、熄灯巡视
C.交接班巡视、全面巡视、熄灯巡视
D.正常巡视、全面巡视
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