题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
为防止虫害入侵应加以控制，以下控制措施不正确的有（）
A.仔细检查收货，验收合格后一般无需去除纸箱直接转移进厨房
B.与外界直接相通的门应能自动关闭
C.风幕机的安装口需和门框下口平行
D.风幕机一般建议在餐厅直接对外的大门外上方
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A.水和温度
B.食品残渣和肮脏破旧的纸箱
C.化妆品和手机
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第2题
产品的收货过程中需注意些什么（）
A.配送车辆到门店后，需检查其车厢温度，并记录在食品安全记录本
B.产品是否离地、是否无破损、是否有虫害迹象
C.产品进入档口是否脱去纸箱
D.+B+C
第3题
晚上收货时，厨房伙伴穿工服收货，收货过程中，为节省时间，小王将带包装的原料仍给小明，小明接到后，直接放在地上。关于收货，以下描述不正确的是（）
A.收货时，不可以穿工服 可以穿工服
B.收货时，不可以扔货物
C.收货时，原料不可以直接放在地上
D.+C
第5题
收货时，门店将储存有啤酒的纸箱直接放在收银台地面上，餐中啤酒使用完毕后，收银小王将纸箱拿到洗碗间外的大垃圾桶旁暂存，洗碗间阿姨餐中发现门口有积水，为防止滑倒，将废弃的纸箱铺在洗碗间门口，该门店的做法，违反了以下哪一项（）
A.啤酒不可以直接放在地面
B.废弃的纸箱不可以暂放在大垃圾桶旁
C.废弃的纸箱不可以铺在地面上使用
D.+C
第6题
下列属于沙门氏菌的控制措施的有（）
A.严格按照《奶粉事业部虫害防制指南》进行虫害控制，厂区不允许饲养动物，要远离动物饲养场
B.加强进入车间人员和物料的管控
C.杀菌效果较好的为乳酸熏蒸，熏蒸过程不得有产品在现场，同时需要使用电磁炉进行加热，防止火灾隐患
D.严格按照《风系统过滤器验收及使用过程控制标准》进行管控，同时洁净区出现漏雨等环境破坏现象要立即停产清理
第8题
晚上收货时，厨房伙伴穿工服收货，收货过程中，为节省时间，小王将带包装的原料仍给小明，小明接到后，直接放在地上。该门店的做法，违法了以下哪一项（）
A.收货时，不可以穿工服
B.收货时，不可以仍货物
C.收货时，原料不可以直接放在地上
D.+C
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