题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度。清洗温度为, 最后的过水温度为（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于__（）

A.55 - 65℃、82- 86℃、71℃

B.55 – 65℃、82- 86℃、75℃

C.56 – 68℃，84 – 86℃，71℃

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第1题

每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度。清洗温度为_______, 最后的过水温度为________（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于（）

A.） 55 - 65℃、82- 86℃、71℃

B.） 55 – 65℃、82- 86℃、75℃

C.） 56 – 68℃，84 – 86℃，71℃

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第2题

每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度。清洗温度为__, 最后的过水温度为__（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于__（）

A.55 - 65℃、82- 86℃、71℃

B.55 – 65℃、82- 86℃、75℃

C.56 – 68℃，84 – 86℃，71℃

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第3题

每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度。清洗温度为__, 最后的过水温度为__（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于__（）

A.55 - 65℃、82- 86℃、71℃

B.55 – 65℃、82- 86℃、75℃

C.56 – 68℃，84 – 86℃，71℃

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第4题

每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度。清洗温度为_______, 最后的过水温度为________（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于（）

A.） 55 - 65℃、82- 86℃、71℃

B.） 55 – 65℃、82- 86℃、75℃

C.） 56 – 68℃，84 – 86℃，71℃

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第5题

每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度。清洗温度为__, 最后的过水温度为__（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于__（）

A.55 - 65℃、82- 86℃、71℃

B.55 – 65℃、82- 86℃、75℃

C.56 – 68℃，84 – 86℃，71℃

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第6题

每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度，清洗温度为多少度，最后的国税温度为多少度（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于多少度（）

A.55-65度，82-86度，71度

B.55-65度，82-86度，75度

C.56-68度，84-86度，71度

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第7题

每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度。清洗温度为__, 最后的过水温度为__（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于__（）

A.55 - 65℃，82- 86℃（中国政府要求85℃以上），71℃

B.55 – 65℃，82- 86℃（中国政府要求85℃以上），75℃

C.56 – 68℃，84 – 86℃（中国政府要求85℃以上），71℃

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第8题

洗碗机的最后过水温度最低为82℃（）

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第9题

洗碗机的最后过水温度最低为82℃（）

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