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裹粉台的面包糠每周-废弃,原袋开封用塑料夹封口保存时间0+15天()

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第1题

裹制干面包糠未开袋保存方式()

A.冷冻

B.冷藏

C.常温

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第2题

鳕鱼金砖需要在标准餐时段完成每日食品安全温度检查,最低内部温度应达到()℉或以上

A.开封后在容器中室温可保存6小时,打烊丢弃(开袋后在原包装袋内的产品需封口后冷藏保存,冷藏+室温全部第二保存时间不可超过24小时)

B.开封后在容器中室温可保存12小时,打烊丢弃(开袋后在原包装袋内的产品需封口后冷藏保存,冷藏+室温全部第二保存时间不可超过72小时)

C.开封后在容器中室温可保存24小时,打烊丢弃(开袋后在原包装袋内的产品需封口后冷藏保存,冷藏+室温全部第二保存时间不可超过3天)

D.开封后在容器中室温可保存24小时,打烊丢弃(开袋后在原包装袋内的产品需封口后冷藏保存,冷藏+室温全部第二保存时间不可超过7天)

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第3题

上吉列粉的工艺流程是最后一层是拍面包糠()
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第4题

浓缩乳酸菌饮料(优酪思果)保存时间:开封后可密封冷藏保存5天,放入挤酱瓶内的冷藏保存,当日打烊废弃()
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第5题

关于制作柠檬香茅冷萃咖啡原物料保存时间正确的有()

A.香茅风味糖浆:开封后冷藏15天

B.柠檬片冷藏保存,当天打烊废弃

C.柠檬汁冷藏开封保存3天

D.苏打水开封常温保存4天

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第6题

海盐柠檬风味糖浆第二保质期多少()

A.室温48小时,打烊丢弃 (开袋后在原包装内的产品需封口后冷藏保存 , 冷藏 +室温全部第二保存时间不可超过 14天)

B.室温72小时,打烊丢弃 (开袋后在原包装内的产品需封口后冷藏保存 , 冷藏 +室温全部第二保存时间不可超过14天)

C.室温24小时,打烊丢弃 (开袋后在原包装内的产品需封口后冷藏保存 , 冷藏 +室温全部第二保存时间不可超过7天)

D.室温12小时,打烊丢弃 (开袋后在原包装内的产品需封口后冷藏保存 , 冷藏 +室温全部第二保存时间不可超过7天)

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第7题

裹浆胸排盖面包糠时需盖几次面包糠()

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

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第8题

餐厅果珍粉原包装的保质期是2020.3.29到期.小明在18号将果珍粉开封,请问此包果珍粉的废弃时间为()

A.2020年4月29日打烊废弃

B.2020年4月28日打烊废弃

C.2020年3月29日打烊废弃

D.2020年3月21日打烊废弃

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第9题

衣领形淡粉红色小华夫筒第二保质期是()

A.开袋后室温4小时,开袋后保存在原包装内的产品封口后常温保存24小时

B.开袋后室温6小时,开袋后保存在原包装内的产品封口后常温保存48小时

C.开袋后室温6小时,开袋后保存在原包装内的产品封口后常温保存24小时

D.开袋后室温6小时,开袋后保存在原包装内的产品封口后常温保存72小时

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第10题

为了保障产品质量必须保证原料新鲜,按照先进先出原则使用,开封原料封口保存()
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第11题

炸猪排用的是()。

A.单纯拍粉

B.拍粉拖蛋液

C.拍粉拖蛋液再粘面包糠

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