为了保障产品质量必须保证原料新鲜，按照先进先出原则使用，开封原料封口保存（）

后仓货架上的所有原料、产品按照“先进先出”原则放置（）

食品及其原料贮存的先进先出，不利于保证其新鲜和质量。 （)

为了保证生产的供给，库存原料的数量必须大于消费量（）

开封袋装原料，必须开口处折叠两次后，用夹子夹住（）

原料使用无特殊要求时，应遵循先进先出的使用规则，优先使用零头（）

原料使用无特殊要求时，应遵循先进先出的使用规则，优先使用零头（）

冷冻库冷藏库（冰箱）的管理和使用，必须荤素分开，生熟分开，加膜加盖，离地操作，标识标牌日期、原料离地存放、存放环境整齐清洁、原料的先进先出、原料定期专人检查、温度的控制检查等（）

冷冻库冷藏库（冰箱）的管理和使用，必须荤素分开，生熟分开，加膜加盖，离地操作，标识标牌日期、原料离地存放、存放环境整齐清洁、原料的先进先出、原料定期专人检查、温度的控制检查等（）

冷冻库冷藏库（冰箱）的管理和使用，必须荤素分开，生熟分开，加膜加盖，离地操作，标识标牌日期、原料离地存放、存放环境整齐清洁、原料的先进先出、原料定期专人检查、温度的控制检查等（）

加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，保证所用的原料要保证新鲜卫生，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。此题为判断题(对，错)。