题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

A．不存在B．存在一对一C．存在一对多D．存在多对多

A．不存在

B．存在一对一

C．存在一对多

D．存在多对多

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第1题

关于筵席配菜的要求，以下表述错误的是（）

A．熟悉筵席规格和上菜要求

B．制定筵席菜单和进行成本核算

C．保持筵席菜肴的具有较高的档次

D．掌握筵席中各类菜肴的比例关系

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第2题

中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？

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第3题

艺术拼盘一般多用于筵席，筵席的种类多种多样，艺术拼盘的设计要根据筵席的A.菜肴B.规格C.档次D.内

艺术拼盘一般多用于筵席，筵席的种类多种多样，艺术拼盘的设计要根据筵席的

A.菜肴

B.规格

C.档次

D.内容

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第4题

点心装盘所用的盛器要根据（）来选择，一般大的象征气势宏大，小的则精致灵巧。

A．筵席的档次

B．筵席的类型

C．筵席的规格

D．筵席的档次及规格

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第5题

热荤菜常常是筵席的一个组成部分，它选料精美、制作考究、口味清爽、质量标准高，是筵席规格和技艺的体现，可称为筵席的灵魂。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第6题

制定筵席菜单和进行成本核算不属于配筵席菜的要求（）

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