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[主观题]

孕产妇死亡率较低的疾病是A．妊娠高血压综合征B．产后出血C．产褥感染D．妊娠合并心脏病E．妊娠合并肝

孕产妇死亡率较低的疾病是

A．妊娠高血压综合征

B．产后出血

C．产褥感染

D．妊娠合并心脏病

E．妊娠合并肝炎

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第1题

素菜的特点有（）

A．营养独特，健身疗疾

B．选料极广，珍品繁多，制作考究

C．菜名寓意深远，古朴典雅

D．原料全素，时鲜为主，清爽素净

E．模仿荤菜，形态逼真，口味相似

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第2题

进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。（)

进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。()

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第3题

一桌筵席的热荤菜成本是180元，筵席各类菜品热荤.汤菜.大菜.主食的成本比例分别是12%.10%.70%（）

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第4题

一桌筵席的热荤菜成本是180元，筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8.%；按56%销售毛利率计算，该筵席的售价（取整数）是3409元（）

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第5题

一桌筵席的热荤菜成本是180元，筵席各类菜品热荤.汤菜.火菜.主食的成本比例分别是12%.10%.70%（）

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第6题

张生预订筵席15桌，每桌售价1880元（酒水另计），销售毛利率为55%，试求这桌筵席的总成本多少？若热荤菜占成本的25%，试求热荤菜成本多少

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