下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（）

A.冰箱中无空气

B.冰箱中无微生物

C.低温抑制了微生物的生长和繁殖

D.低温杀死了食物中的微生物

A.利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌，可制成乳酸制品

B.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖

C.白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用

D.厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是为抑制微生物的繁殖

已经变质的食物只要经过烧熟煮透，把病菌杀死了，就可食用了。 ()

A.真空包装的食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物的生长,繁殖

B.将新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物的繁殖速度慢

C.自制酸奶过程中,应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后,再倒入酸奶并封存

D.对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物

A.低温保温生物冻死了

B.低温抑制了微生物的生长、繁殖

C.冰箱内含杀死微生物的物质

D.冰箱内无空气，微生物无法生存

A.冰箱冷冻室无氧气

B.低温杀死了食品中的微生物

C.冰箱冷冻室无微生物

D.低温抑制了微生物的生长和繁殖

A.主要涉及细菌、霉菌和酵母菌

B.微生物是活菌，冷冻和冷藏只能减弱它们的新陈代谢活动

C.微生物的活动主要是分泌各种酶，使蛋白、脂肪等营养成分分解

D.所有微生物都能在低温下休眠

A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动

B.真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境

C.冷藏保存食物是因为低温可以将细菌冻死

D.充入氮气保存食品是为了隔绝食品和氧气的接触

关于食物冷藏，以下说法中不正确的是______。

A.臭氧不适于油脂类食品

B.低温冷藏不能杀灭细菌

C.湿度过高对零度以上食品保存不利

D.对冷库湿度的要求与空调相似

A.低温储藏分为冷藏和冻藏

B.常用冷藏温度为4℃至8℃，常用冻藏温度为-12℃到-23℃

C.冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏

D.合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏