保洁柜可以标识字样为（）

A.如空间有限，可以将干净的工器具放在厨房的保洁柜内

B.所有的保洁柜都应该有标识餐具柜

C.如空间有限，员工餐具可以放在洗碗间的保洁柜内，但尽量与客用餐具分开存放

D.餐具保洁柜必须有门，或者帘子，帘子必须是白色的

A.保洁柜

B.专用的密闭的保洁柜

C.专用的保洁柜

D.敞开式的保洁柜

E.收纳容器内

A.保洁设施的结构无须密闭

B.一般的餐饮单位可以采用保洁柜

C.保洁柜和保洁专间内的餐用具存放架应定期进行消毒

D.盒饭、桶饭加工单位或大型餐饮单位应采用保洁专间

A.健康证还有7天到期，政府检查属于过期

B.玻璃杯倒放在保洁柜不需要加垫

C.克勺和餐具放在同一层

D.保洁柜使用时可以敞开

消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。()

A.干净餐具

B.临时存放的脏餐具

C.未使用的清洁手套

D.一整箱（纸箱）新餐具

A.采用密闭的保洁柜

B.保洁柜应定期进行清洁消毒

C.储存后餐具和接触即食食品工用具如受到污染，可用消毒抹布擦拭

A.采用密闭的保洁柜

B.保洁柜应定期进行清洁消毒

C.储存后的餐具和接触即食食品工用具如受到污染.可用消毒抹布擦拭

A.凉档

B.洗碗间

C.烤间

D.面点