关于餐具和接触即食食品工用具储存的要求，不正确的是（）

A. 单独处理

B. 一用一消毒

C. 个人专用

D. 定期消毒

餐用具使用卫生要求_____。

A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可

B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放

C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用

D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

下列表述正确的是()

A、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。

B、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。

C、贮存、运输食品的容器应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

D、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、照明、通风、防腐、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

饭店等公共场所的食品、餐具等卫生要求是()。

A.食物、饮品和餐具必须适当储存或封盖

B.生熟食品要分开加工、储存，并做好防尘、防蚊蝇、防鼠等工作

C.食品生产与操作间禁止非工作人员进入

D.以上都是

根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述正确的是?

A：餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范

B：消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明

C：消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

D：对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂

根据我国《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、刀叉等直接人口食品用具，使用前必须经过清洗消毒。食具消毒一般采用物理方法或化学方法，其中物理方法一般指（ ）。

A．消毒剂消毒法

B．洗涤剂消毒法

C．蒸汽消毒法

D．洗洁剂消毒法

根据我国《食品卫生法》的规定．饭店使用的餐具、刀叉等直接入口食品用具．使用前必须经过清洗消毒．食具消毒一般采用物理方法或化学方法．其中物理方法一般指( )．

A． 消毒剂消毒法

B．洗涤剂消毒法

C．蒸汽消毒法

D．洗洁剂消毒法

A、垫盘居中

B、叉左刀右

C、刀尖向上

D、刀口向外

A.蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕

B.甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜

C.摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹

D.香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮

A．航前检查数量正确，清洁、明亮无破损。

B．规范使用商务舱餐具，轻拿轻放、避免磕碰、挤压。

C．餐具包内物品齐全、干净、无损坏；摆放顺序由右至左为：叉、刀、勺、筷子。

D．将使用过的刀叉和餐布放到塑料袋中，放入餐车内进行签封回收