题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
团餐留样中，留样冰箱温度（）
A.0-8℃
B.0-10℃
C.8℃以下
D.10℃以下
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每餐留样的食品，按规定留足100克，保存72小时，冰箱温度设定为0-4摄氏度。()
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第4题
关于留样与倒样的说法不正确的是（）
A.留样冰箱应专用，温度设置为0~5℃
B.留样器具应专用，每次使用后应清洗消毒
C.所有菜品、点心、汤、米饭等每餐每品种留样
D.留样保存满24h后，进餐者如无异常，应及时倒样，作为餐厨垃圾处理
第5题
关于幼儿园食品留样制度，下列说法正确的是（）
A.食堂提供的每样食品，有食堂分餐人员专人负责留样
B.每餐留样的食品，按规定留足80克，分别盛放在已消毒的餐具中
C.食品留样冰箱为专用设备，冰箱温度设定为0℃--4℃
D.留样食品如有异常，应立即封存，送食品卫生安全部门查验
第10题
以下食品留样的要求哪个是正确的（）
A.超过100人用餐时，保留125克以上食品样本，储存在留样专用冰箱里至少48小时
B.超过120人用餐时，保留100克以上食品样本，储存在留样专用冰箱里至少48小时
C.超过100人用餐时，保留100克以上食品样本，储存在留样专用冰箱里至少48小时
D.超过100人用餐时，保留125克以上食品样本，储存在留样专用冰箱里至少24小时
第11题
某小学食堂要进行食物留样，关于留样场所、留样时间和留样量的描述，正确的是（）
A.室温下放置24小时以上，每个品种留样量不少于100g
B.室温下放置48小时以上，每个品种留样量不少于125g
C.冰箱内放置24小时以上，每个品种留样量不少于100g
D.冰箱内放置48小时以上，每个品种留样量不少于125g
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