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[多选题]

西餐宴会摆台中,刀叉摆放正确的顺序是()

A.装饰盘左侧从左往右依次为主菜叉、鱼叉、开胃品叉

B.装饰盘左侧从右往左依次为主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品刀

C.装饰盘右侧从右往左依次为主菜叉、鱼叉、开胃品叉

D.装饰盘右侧从左往右依次为主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品刀

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第1题

以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是()。

A.在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀

B. 刀刃一律朝餐盘

C. 在餐盘的左侧,从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉

D. 刀背一律朝餐盘

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第2题

双人餐台布置时装饰盘两侧分别为开胃品刀叉、汤匙、主菜刀叉、盘的右侧为甜品叉勺。
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第3题

西餐摆台中面包盘距离开胃品叉1.5厘米。()
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第4题

西餐摆台中面包盘、黄油刀、黄油碟如何摆放?()

A、A:面包盘盘边距开胃品叉1厘米;

B、B:面包盘中心与装饰盘中心对齐;

C、C:黄油刀置于面包盘内右侧1/3处;

D、D:黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,间距均等;

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第5题

西餐宴会摆台时,展示盘左右两侧自里向外依次摆放:主菜叉(左内1)、主菜刀(右内1)、鱼叉(左内2)、鱼刀(右内2)、头盘叉(左内3)、头盘刀(右内4),汤匙放在头盘刀和鱼刀之间。
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第6题

西餐摆台时在装饰盘左侧2cm处摆放餐叉()
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第7题

西餐宴席摆台技法中展示盘或叠好的餐巾摆放于餐位正中,刀叉的摆放是()。

A.左叉右刀,刀刃向左

B.左刀右叉,刀刃向左

C.左叉右刀,刀刃向右

D.左刀右叉,刀刃向右

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第8题

西餐宴会摆台时,餐盘左侧()厘米处摆放面包盘。
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第9题

西餐摆台时,在装饰盘上方平行摆放甜品叉和甜品勺,要求()

A.叉上勺下

B.叉下勺上

C.叉头朝右

D.勺头朝左

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第10题

西餐宴会摆台中,在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有()。

A.水果刀

B. 色拉刀

C. 面包刀

D. 黄油刀

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第11题

西餐摆台时,主刀放于装饰盘的左侧,与餐台边呈垂直状。()

西餐摆台时,主刀放于装饰盘的左侧,与餐台边呈垂直状。()

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