（）汤多而清鲜，质嫩爽口

A.质感软嫩

B.质嫩爽口

C.滑嫩洁白

D.口感鲜嫩

A.烩菜

B.汆菜

C.煮菜

D.炖菜

A.[A]质感软嫩

B.[B]质嫩爽口

C.[C]滑嫩洁白

D.[D]口感鲜嫩

A.汤多而清鲜，质嫩爽口

B.汤宽、汁浓、味醇

C.色泽红亮，质地软嫩，汁浓味厚

D.汁净无芡，爽口不腻

A.汤宽汁厚

B.菜质软烂

C.形式自由

D.质嫩爽口

A.烩

B.汆

C.炖

D.煮

A.汆

B.煮

C.炖

D.烩

A.软

B.脆

C.嫩

D.酥