以下哪种情况必须要洗手（）

A.不可以将帽子和围裙放在预进间

B.上完卫生间应先脱掉防护服再洗手

C.凉档人员不可以在前厅洗手

D.没有问题

A.凉档内的蚤蝇、果蝇

B.凉档内的蛾蠓

C.中厨的果蝇

D.前厅的蟑螂

A.上岗前及进入凉档处理食物前

B.上岗前

C.触摸生食与即食食品之间

D.触摸化学品后

A.凉档白大褂

B.凉档消毒毛巾桶

C.凉档厨师帽

D.温度计

A.餐中分份的果蔬冰箱放不下，可以暂时的放在保洁柜内

B.改刀西瓜、哈密瓜可以不佩戴一次性手套

C.餐中档口内垃圾已满，佩戴一次性手套倒垃圾，回来工作前无需洗手

D.在凉档内已消毒过西瓜未改刀，可以使用4餐

A.上海浦东万嘉店；凉档毛利、面点毛利

B.上海腾飞店；凉档毛利、烤间毛利

C.上海中山店；凉档毛利、综合档毛利

D.上海西郊店；面点毛利、综合档毛利

A.上海浦东万嘉店；凉档毛利、面点毛利

B.上海腾飞店；凉档毛利、烤间毛利

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A.中厨的秋葵

B.凉档改刀未消毒的直立生菜

C.顾客要求改刀的肉夹馍

D.中厨的香菜沫

A.消毒时间不够

B.不可以在清洗池内冲洗

C.原料盒，必须在凉档清洗消毒

D.没有问题

A.张三去后勤部，李四去综合办，王五去人事部

B.张三去综合办，李四去后勤部，王五去人事部

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