题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
凉档预进间内不允许摆放的物品是（）
A.凉档白大褂
B.凉档消毒毛巾桶
C.凉档厨师帽
D.温度计
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A.上海浦东万嘉店；凉档毛利、面点毛利
B.上海腾飞店；凉档毛利、烤间毛利
C.上海中山店；凉档毛利、综合档毛利
D.上海西郊店；面点毛利、综合档毛利
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第2题
以下门店中，哪些门店的折前毛利是异常的？是哪个档口异常（）
A.上海浦东万嘉店；凉档毛利、面点毛利
B.上海腾飞店；凉档毛利、烤间毛利
C.上海中山店；凉档毛利、综合档毛利
D.上海西郊店；面点毛利、综合档毛利
第3题
以下门店中，哪些门店的折前毛利是异常的？是哪个档口异常（）
A.上海浦东万嘉店；凉档毛利、面点毛利
B.上海腾飞店；凉档毛利、烤间毛利
C.上海中山店；凉档毛利、综合档毛利
D.上海西郊店；面点毛利、综合档毛利
第8题
以下关于工器具、厨具的清洗消毒，描述错误的是（）
A.凉档克勺在消毒池消毒后，可以在不接触水池的情况下，在清洗池（过滤水）做冲洗
B.凉档马斗可以过洗碗机清洗消毒
C.门店餐中使用的盛装酱油的挤壶，每周清洗一次
D.餐中放在小料盒内的小勺，每餐清洗
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