哪些凉档使用的果蔬,在使用前必须消毒()
A.黄瓜、芹菜、大葱
B.提子、榨汁的柠檬
C.猕猴桃、草莓、香菜
D.小米椒、紫甘蓝
A.黄瓜、芹菜、大葱
B.提子、榨汁的柠檬
C.猕猴桃、草莓、香菜
D.小米椒、紫甘蓝
第4题
A.凉档必须要有:清洗池、消毒池、冲洗池
B.凉档不可以在清洗池里解冻椒麻鸡、枸杞芽
C.白兰瓜如果消毒,可以使用已消毒白毛巾擦拭
D.如果凉档没有配备冲洗池,消毒后的果蔬,在消毒池内冲洗
第5题
A.凉档必须配备清洗池、消毒池、冲洗池三联水池
B.凉档清洗池可以解冻凉档的椒麻鸡
C.消毒池在消毒前必须保持干净
D.如果凉档没有配备冲洗池,消毒后的果蔬,可在消毒池内冲洗
第6题
A.凉档必须配备清洗池、消毒池、冲洗池三联水池
B.凉档清洗池可以解冻凉档的椒麻鸡
C.消毒池在消毒前必须保持干净
D.如果凉档没有配备冲洗池,消毒后的果蔬,可在消毒池内冲洗
第7题
A.凉档必须配备清洗池、消毒池、冲洗池三联水池
B.凉档清洗池可以解冻凉档的椒麻鸡
C.消毒池在消毒前必须保持干净
D.如果凉档没有配备冲洗池,消毒后的果蔬,可在清洗池用过滤水悬空冲洗
第8题
A.消毒前需对消毒池进行清洁。
B.消毒液配置完成后需要进行验证,合格后才可进行消毒。
C.水果消毒后必须用过滤水冲洗
D.因为对面餐厅也卖拍黄瓜,可以从他们那儿拿点黄瓜不消毒直接用
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