题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

韭黄鲜虾肠粉上菜用语（）

A.韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制酱汁趁热吃更好吃

B.韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制酱汁吃更好吃

C.韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。趁热吃更好吃

D.韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制喼汁趁热吃更好吃

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第1题

韭黄鲜虾肠粉产品规格（）个

A.2

B.3

C.4

D.6

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第2题

韭黄鲜虾肠粉一句话介绍（）

A.好的肠粉外皮薄而嫩滑

B.一口吃进三种美味

C.吃得到的外酥里嫩

D.好的肠粉外皮鲜而嫩滑

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第3题

制作一份韭黄鲜虾红米肠需要肠粉浆多少克（）

A.80

B.100

C.120

D.150

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第4题

制作一份韭黄鲜虾红米肠，需要韭黄鲜虾鲜多少克（）

A.60

B.70

C.80

D.100

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第5题

韭黄鲜虾红米肠，韭黄和韭菜切配的长度度是3-4cm（）

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第6题

制作一批次（7份的量）韭黄鲜虾馅料，分别需要韭黄和韭菜多少克（）

A.10,10

B.15,15

C.30,15

D.15,30

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第7题

云吞馅的肉是用来包（）

A.韭黄云吞

B.鲜虾云吞

C.紫菜云吞

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第8题

招牌三宝肠粉上菜用语（）

A.招牌三宝肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制酱汁趁热吃更好吃

B.招牌三宝肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制酱汁吃更好吃

C.招牌三宝肠粉，正宗布拉肠粉。趁热吃更好吃

D.招牌三宝肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制喼汁趁热吃更好吃

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第9题

鲜虾红米肠跟配的汁酱是（）

A.肠粉酱油

B.花生酱

C.喼汁

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第10题

岗位上的韭黄鲜虾馅料效期多少（）

A.当班次

B.12小时

C.24小时

D.打烊废弃

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