A.干油酥
B.混酥皮
C.松酥皮
D.擘酥皮
第1题
第2题
D.水油皮
第3题
A.水油皮
B.擘酥皮
C.酵面层酥皮
D.干油酥
第4题
A.水油酥皮、硬酥、酵面酥皮
B.擘酥、炸酥、硬酥
C.水油酥皮、擘酥、酵面酥皮
D.水油酥皮、炸酥、酵面酥皮
第5题
B. 酵面酥皮
C. 擘酥皮
D. 炸酥皮
第6题
A.水油皮类
B. 擘酥皮类
C. 酵面层酥类
D. 甘露酥类
第7题
A.擘酥
B.明酥
C.暗酥
D.半酥
第8题
A.水油酥
B.干油酥
C.酵面层酥
D.擘酥
第9题
第10题
A、干油酥
B、水油酥
C、擘酥
D、士干酥
第11题
A.植物油酥
B.黄油酥
C.干油酥
D.水油酥
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